Як приготувати на зиму консервовані кабачки зі смаком шашлику.
“Ви точно маєте це спробувати! Ну дуже смачно! Так, трохи займає часу обсмажити кабачки, але воно того варте! Виходить пікантна, пряна, ароматна закуска. Один раз спробуєте – будете готувати щороку!”
Продукти на чотири банки об’ємом 0,5 л
- 2 кг молодих кабачків;
- три цибулини;
- одна головка часнику;
- 50 мл соняшникової олії;
- 30 г приправи до шашлику;
- 1 ч. л. меленого перцю;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 50 мл оцту.
Приготування
- Кабачки наріжте тонкими кружальцями. Перекладіть їх у велику тарілку, залийте олією й ретельно перемішайте.
- На розігрітій сковороді обсмажте кабачки до золотистої скоринки, викладаючи в один шар. Додатково додавати олію не потрібно.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Часник натріть на дрібній тертці. Додайте цибулю й часник до кабачків, стискаючи руками, щоб вони пустили сік. Посоліть, поперчіть, додайте приправу й оцет, перемішайте.
- Кабачки зі спеціями потрібно залишити на сім годин під пресом.
- У чисті банки викладіть кабачки, нещільно закрийте кришками й поставте стерилізуватися.
- Після закипання води стерилізуйте кабачки 15 хвилин, а потім герметично закрийте кришки. Переверніть банки й залиште остигати.
